Heipsan. Pitkään aikaan en ole ilmoitellut itsestäni, kun aika on mennyt töitä tehdessä, harjoittelu paikkaa miettiessä ja koulu tehtäviä tehdessä, mutta nyt päätin kirjoittaa muutaman sanasen.

Opinnäytetyö on viimeistelyä vaille valmis. Pari koulu tehtävää ja sitten voikin jäädä lukemaan kirjoituksiin.

Tasan viikko koulua mulla jäljellä, sitten se kaikki on ohi :// Ikävä tulee luokkakavereita ja koulua ja kaikkea.

Eli ensiviikolla kun jakso vaihtuu niin jään kahdeksi kuukaudeksi lukemaan kirjoituksiin. Ja huhtikuussa alkaakin sitten viimeinen työharjoittelu joka kestää mulla vain kuukauden. (Hyväksi lukujen takia) Ja kesäkuussa olisi valmistujaiset.

Mutta sitä ennen täytyy vielä suunnitella pari ristiäiskakkua..

Niin se on taas kohta kolme vuotta mennyt hurauksessa.

Laittelen tässä jossain vaiheessa kuvia ja muita juttuja esille.

Koulussa tekemäni maalaus tilaukseen

-josem

Vuosi sitten Halloweenina olin kakkosluokan työharjottelussa. Aika kuluu nopeasti!

Tehtiin koulussa kahden munan pohjista halloween kakkuja.

Tässä tälläinen hämähäkki kakku :)

Täytteenä aprikoosi marmeladi, persikka murskaa ja diplomikreemi+rahka seosta.

Päällä sininen marsipaani jota on suihkuvärjätty punaisella joka kakun pinnassa näytti violetilta.

Seitit suklaata. Kurpitsat ja hämis marsipaania.

Kurpitsa kakut myöskin kahden munan pohjia.

Samat täytteet kuin ylemmässäkin hämis kakussa.

Päällä keltainen marsipaani jota on suihkuvärjätty kananmunan keltaisella :)

Samoin lehtiä on suihkuvärjätty.

Pelottavaa Halloweenia kaikille!

-josem

Kävijämäärä on noussut jo 10 000 kävijään!

Kiitos kaikille kävijöille (kuka tätä nyt sitten seuraakaan :)) !

Tässä vielä kuva koulussa tekemästäni syksyisestä marsipaanikakusta :)

vaikkakin täällä on jo melkeen talvi, lunta jo jonkin verran .

Sisällä vadelmamarmeladi ja diplomikreemi.

-josem

Sain kunnian tehdä 70v. syntymäpäivä kakku tilaajan siskolle yllätyksenä.

Toivomuksena oli mansikkaa. Päätin tehdä oman mielen mukaan ja etsin netistä mansikkakakun ohjeen.

Silmiin osui Pullahiiren voittaja Unelmapehmeä mansikkakakku.

Kakusta pidettiin paljon vaikka ei ollut kovin makea ja ei sen tarvinutkaan.

Ruusut ja lehdet tein koulussa marsipaanista ja kotona tomutin niihin kultaista ja vaaleanpunaista tomuväriä.

Reunat ihan paletilla tasaiseksi vedettynä.

Kiitos Pullahiirelle mahtavasta ohjeesta! :)

Kaikista kakuista ei ole kuvaa, laitan vain parhaimpia ja erikoisempia kakkuja/ym.

Koulussa en tainnut edes kaikista ottaa kuvaa... Vaikki piti.

Peruskonditoriamassat tunnilla tein tälläisen mansikka-kermakakun.

Huono kuvan laatu mutta hälläväliä. Muistaakseni mansikkamarmeladi/diplomaattikreemi välissä päällä kermavaahto raapattu tasaiseksi. Voikreemi ruusu Jonnalta.

Mikä tämäkin lie.. Pilviunelma? :D Opettaja kehui hienoksi pilvenomaiseksi unelmaksi, pehmeän näköinen.. Välissä mansikkamarmeladi-diplomaattikreemi. Päällä ihan kermavaahto pursotettuna pyöreän tyllan läpi ja reunat kanssa vaikka ne vähän valui.

Kinuski-rivileivoksia. Ei muistikuvaa mitä välissä.

Ja viimeisenä muttei vähäisimpänä: Mustikka-rivileivoksia. Välissä mustikka(hillo) ja diplomaattikreemi.

-josem

Ullan Unelmat kakku kirjassa oli ohje Kirsikkakakkuun joten päätin kokeilla sitä.

Kakusta tuli ihan kivan näköinen mutta maku ei vastannut odotuksia :/

Täyte ei maistunut miltään tai liikaa kananmunalta. Esim. Maustettua tuorejuustoa olisi voinut käyttää maustamattoman tilalta.

Päällä kermavaahtoa, suklaakuorrutettuja kirsikoita ja reunoilla suklaa reuna.  Tein kakun neljän munan  pohjasta mutta ohjeessa oli tehty 2 munan pohjasta.

Päättäjäis viikonloppua ennen olin eräässä leipomossa kiireapulaisena. 9h yötöitä, kakkujen marjaamista. Pääasiassa piti marjata Karoliinan kakkuja.
Parin viikon päästä sitten päätin kokeille kyseistä kakkua kotona kun en ollut sellaista ennen maistanut. Ja tässähän se nyt on.

Pohjana muropohja (metalliseen piirakkavuokaan tehtynä.)

pohjalla mansikkahilloa

ja päällä lapattuna diplomaattikreemiä eli vanilliinikreemiä+kermavaahtoa. (Mittasuhteet omasta päästä.)

Ja päällä tietennkin tuoreita mansikoita. Enemmänkin olisi saanut olla, mutta ei sillon vielä oikein ollut kaupoissa ja vain ulkomaalaisia.

Leipomossa laitettiin pakastemansikoita ja päälle kiille.

No mutta, tälläsen kakun tein isälle synttärikakuksi viikko sitten.

Välissä

helppo omenamousse

1 prk laktoositonta vispikermaa

1 prk laktoositonta tuorejuustoa

1 prk omenapilttiä tai muuta omenaista esim. omenahilloa :)

sokeria, vaniljasokeria

Vatkaa kerma vaahdoksi, sekoita joukkoon tuorejuusto sekä omenapiltti. Mausta sokereilla.

Ja päällä vanilliinikreemi. Lehdet ja kukka marsipaania.

Olivat kyllä hyviä :D Nyt jälkeenpäin muistin että unohdin laittaa kananmunat taikinaan, siksi taikina olikin niin jämäkkää :D Mutta tekevälle sattuu :D

Tiikerikuppikakut eli kuorrutetut muffinit

15kpl

200g margariinia

2dl sokeria

2tl vanilliinisokeria

3 kananmunaa

3dl vehnäjauhoja

2tl leivinjauhetta

3rkl tummaa kaakaojauhetta

3rkl maitoa

(½pussia (n. 1dl) Marianne crush-karamellirouhetta)

Suklaamoussekuorrutus:

100g taloussuklaata

2dl vispikermaa

(½pussia (n.1dl) Marianne crush-karamellirouhetta)

1. Vaahdota pehmeä rasva, sokeri ja vanilliinisokeri.

Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten. Lisää keskenään sekoitetut vehnäjauhot ja leivinjauhe.

2. Ota 1/3 taikinasta toiseen kulhoon ja lisää joukkoon kaakaojauhe siivilän läpi, maito (ja karamellirouhe).

3. Pane muffinivuokien pohjalle kerros vaaleaa taikinaa, sen päälle tummaa taikinaa ja lopuksi vielä kerros vaaaleaa. Nostele taikinaa esim. veitsen kärjellä, jotta kerrokset hieman sekoittuvat.

4. Paista 200 asteessa uunin alaosassa n. 20min.

5. Suklaamoussekuorrutus: sulata suklaa miedolla lämmöllä kattilassa tai mikrossa. Anna jäähtyä hieman. Vaahdota kerma ja kaada sula suklaa vaahdon joukkoon. (Lisää lopuksi karamellirouhe.) Pursota tai lusikoi kuorrutus jäähtyneiden muffinien päälle.

Tein viime vklnä ittelleni kakunkin. Ja samantien meni yli puolikakkua :D

Kakun tein Kinuskikissan Peukaloisen ristiäiskakun Appelsiinitäytekakun ohjeella.

Tosi hyvää oli :P Kuvaa en syystä tai toisesta taida laittaa esille.

Kakku oli päällystetty kermalla ja raapattu tasaiseksi.